法风烧饼

步骤1/18

除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。

步骤2/18

活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。

步骤3/18

黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油100克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。

步骤4/18

冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。

步骤5/18

把黄油包起来。

步骤6/18

包好后擀成长方形。

步骤7/18

擀好后的面片。

步骤8/18

第一次三折，从两边往中间折。

步骤9/18

折好再次擀开。

步骤10/18

第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。

步骤11/18

擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。

步骤12/18

切割合适的大小，我的长20厘米，宽10厘米。

步骤13/18

对折，中间用油纸隔开，发酵至两倍大。

步骤14/18

发酵好的刷蛋液，撒白芝麻。

步骤15/18

烤箱190度预热，入烤箱中层烤18分钟左右。

步骤16/18

烤至金黄色即可。

步骤17/18

夹入火腿、培根、生菜，挤沙拉酱。

步骤18/18

营养从早餐开始。