食之最初,只为那最原始的清新滋味。??????
锅中加清水、大葱段、姜片煮开,放入整鸡煮约3分钟,中间翻一次面;
捞出洗净控水;
重新加入清水、大葱段、姜片、已打结的小葱一把;
放入焯过水的整鸡,盖盖煮15分钟,关火焖5分钟;
捞出稍微凉一下,在鸡的表面刷一层香油(这步忘拍照了),手撕摆盘,香菜围边;
生抽,蒸鱼豆豉加少许香油调匀作蘸料(喜辣的配一勺辣椒油更出味);
食之最初,只为那最原始的清新滋味。???
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