木糠杯是澳门最具特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名。据说前澳门总督也非常喜欢，因其饼干碎形似木糠，因此而得名。这款甜品，饼干碎和淡奶油完美结合，冰的时候似冻品，温度升高后又似慕斯，吃起来让人回味无穷。
玛丽亚饼干掰成块放入料理机中。
搅打成碎屑。
淡奶油用高速搅打成半固体状态，约6分发。
加入炼乳。
再用低速搅拌，均匀即可。
木糠蛋糕杯中铺上一层饼干屑，压平压实。（我用的平头的擀面掍压的）。
再挤上一圈淡奶油。
如此反复，一层饼干屑，一层淡奶油，直至铺满。
将做好的木糠杯放冰箱冷藏1小时即可食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
