农家小炒鸡

步骤1/13

鸡琵琶腿洗净切块。

步骤2/13

加入姜片，料酒，生抽，花椒，八角。

步骤3/13

均匀搅拌腌制一小时。

步骤4/13

青红尖椒洗净去蒂。

步骤5/13

辣椒斜切成小段，姜切成片，蒜瓣剥好洗净。

步骤6/13

起油锅放入姜片，蒜瓣，干红辣椒一起爆香。

步骤7/13

加入腌制好的鸡块一起滑炒。

步骤8/13

加入适量的老抽迅速炒匀。

步骤9/13

加入适量的开水没过鸡块大火烧开转小火焖煮。（喜欢麻辣的朋友可以加入适量的麻椒）

步骤10/13

等汁水稍干前加入青红辣椒，加入少量的盐，糖调味。

步骤11/13

大火收汁，加入适量的鸡精调味。

步骤12/13

装盘。

步骤13/13

成品。