白菜猪肉水饺

步骤1/20

猪肉洗净剁成肉糜,放葱末,姜末,料酒,酱油,橄榄油,麻油,鲜辣粉,胡椒粉,糖,适量盐,顺一个方向搅拌上劲

步骤2/20

白菜洗净切丝,撒些盐剁碎,挤掉水分

步骤3/20

肉馅与白菜混合,搅拌均匀

步骤4/20

高筋面粉加适量温水揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右

步骤5/20

锅内加水烧开,放入摘洗干净的菠菜稍烫后捞出,沥干水分

步骤6/20

放入原汁机提取菠菜原汁,用细纱网过滤掉余渣

步骤7/20

菠菜原汁混入面粉揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右

步骤8/20

将饧好的两个面团揉搓光滑

步骤9/20

白色面团搓成长条状

步骤10/20

绿色面团擀成薄饼

步骤11/20

用剪刀呈圆形由外向内剪成细条

步骤12/20

将绿色细面条缠绕在白色粗面条上,揉搓光滑

步骤13/20

分成大小均等的剂子

步骤14/20

按扁

步骤15/20

擀成面皮

步骤16/20

取适量馅料置于面皮上

步骤17/20

对折捏褶包成饺子

步骤18/20

煮锅加水烧开,依次放入饺子大火煮沸,添入冷水再次煮沸,3次冷水过后饺子膨胀浮起便可沥水捞出

步骤19/20

颜色非常漂亮

步骤20/20

为寒冷冬季添一份暖意