这次披萨用的面团其实是之前一起揉好的面，当时揉的面比较多，我和小家伙一次吃不完，就把其中一半的面团整形好放到冰箱里冻上了。等到小家伙说要吃披萨时，直接把面团取出来化化冻就能做了~
材料：
饼底：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g
其他：马苏里拉芝士碎100g，培根50g，披萨肠25g，青椒,40g，洋葱20g，番茄酱2勺，意大利综合香料适量
将饼底材料加入面包桶中启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油继续和面约10分钟；
将揉至光滑的面团取出放到小盆中，至于温暖处进行发酵；
发酵至约2倍大小；
取出面团，在案板上撒一层薄粉，将面团擀成圆形；
将擀好的面团挪放入披萨盘中，并将多余的边儿向内侧折叠压紧；
然后用叉子在饼底表面戳满洞，放置一边备用；
取所需的青椒和洋葱，洗净后侧切成圈状；将培根和肠均切条备用；
锅内放少许油，倒入青椒和洋葱稍微煸炒一下备用；
在饼底表面均匀的涂一层番茄酱
表面撒适量意大利综合香料
送入烤箱中层，200度烘烤2分钟；
取出稍晾凉；
然后在表面撒一层芝士碎
摆上煸炒过的青椒和洋葱圈
再撒一层芝士碎
将切好的培根和肠摆放在表面
最后再撒一层芝士碎
送入烤箱，上下管分别设定230度/200度继续烤15~20分钟；
出炉即可切块食用
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
