番茄鸡蛋疙瘩汤

步骤1/9

食材：面粉、鸡肉肠、鸡蛋、番茄、葱、香菜。

步骤2/9

番茄洗净去皮，切粒。鸡肉肠切粒、香菜和葱分别洗净、切碎。

步骤3/9

鸡蛋打散，面粉放少许盐拌匀，左手用汤勺舀起清水慢慢滴进面糊里，右手拿起筷子不停搅拌面糊，直至面粉成疙瘩状。（水不要一下子倒进去，以免成了面团）

步骤4/9

热锅，放适量油，下番茄翻炒。

步骤5/9

炒至番茄出沙、加上鸡肉肠。

步骤6/9

加上足量的清水，遮上锅盖大火煮开。

步骤7/9

汤底煮开后，倒入面疙瘩，稍等片刻才用锅铲从底部轻轻搅动一下，以免糊底。

步骤8/9

加入鸡蛋液。

步骤9/9

调入盐、鸡粉、香油，关火铲起~