步骤1/6在烤箱中用60度将盘子预热。
步骤2/6将土豆条放在碗中与鸡蛋和一半的酸模叶混合,加盐和黑胡椒调好味道。
步骤3/6用小火将黄油融化,把土豆条分批放入锅中,形成直径5cm的土豆块,用中火每面煎4分钟后取出。
步骤4/6酸模做法:将黄油加热融化后放入香葱和剩下的酸模略炒,炒出香味。
步骤5/6倒入奶油,继续加热。
步骤6/6用搅拌棒将奶油打出泡沫,加盐和胡椒调味,配合土豆块蘸着食用。这道用土豆和酸模叶做的素食,滋味浓郁隽永,入口软滑,味道虽然有些苦,可是滋味独特,有空一定要试着做做,有机会和朋友一起分享。
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