酿豆腐

步骤1/11

准备所有食材，先来做馅料。

步骤2/11

肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱油等搅匀，调成适合自己口味的馅料。豆腐备用。

步骤3/11

豆腐切成如图长方形的块（切开的豆腐硬面朝下，嫩面朝上）

步骤4/11

用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞

步骤5/11

把肉馅嵌入豆腐内，抹平。

步骤6/11

油热放豆腐块煎

步骤7/11

翻面煎。

步骤8/11

葱姜蒜切碎

步骤9/11

等豆腐两面煎的金黄，放葱姜蒜。

步骤10/11

放蚝油、盐、水，盖上锅盖焖，至肉馅焖熟，翻面让豆腐两面都入味，勾芡。放胡椒粉、香油出锅。

步骤11/11

盛盘吧