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肉丝蛰皮

【肉丝蛰皮】滑嫩劲道、清脆爽口。淀粉喂制的肉丝滑油后滑嫩不柴，海蜇皮温水焯烫后清脆韧道。入口清鲜袭人咯吱声不断如演奏一场轻音乐，冲击着味蕾满足了口腹之需。

烟台吃货53
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工艺炒

猪肉适量、海蜇皮适量、香菜适量、盐适量、姜丝适量、蒜片适量、花生油适量

小窍门

1、肉丝滑油时油温不易过高
　　2、焯烫蛰皮的水温不易过高
　　3、蛰皮一定要清水浸泡透，不然蛰皮过咸

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