淮山有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤之说。红枣能补气血,枸杞清肝明目,搭配上排骨煲汤,暖暖身子,是秋冬季节首选靓汤之一。
主要食材
取一锅,冷水放入排骨烧至无血水
捞出后用清水冲洗
另取砂锅,开水后加入排骨大火煲15分钟后转中火煲20分钟
煲排骨期间,淮山去皮洗净后切厚片
红枣掰成小块
芹菜切末
半小时后加入淮山煲十五分钟左右
红枣,枸杞一同入锅
五分钟后调入适量盐,芹菜末即可。
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