这是2015年开篇第一道菜谱,糯米枣,又名开口笑。做法简单却惹人喜欢,即便是厨房新手,也照样成功,逢年过节的餐桌上,自然少不了它。借以此菜,祝愿大厨艺越办越红火,祝愿大厨艺的朋友们新年快乐,笑口常开~
准备所需食材:糯米粉、红枣、桂花酱、白糖
先把红枣洗净、浸泡
把大枣对切,不要切断
取出枣核,将所有的红枣依次处理好备用
糯米粉中放入白糖
用温水和面,揉成软硬适中的面团
揉成细条
切段(长度和大枣差不多)
将糯米放入去核的大枣内
依次做好
将做好的糯米枣放入蒸锅,蒸制10分钟即可
锅内放水,倒入桂花酱
烧开,放入蒸好的糯米枣,入味盛出(也可以是煮好淋在糯米枣上)
摆盘装饰一下,就可以上桌了
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