薄饼

步骤1/11

材料准备。

步骤2/11

工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的。

步骤3/11

将大小茴香碾成粗末。

步骤4/11

捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖。

步骤5/11

黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。

步骤6/11

当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。

步骤7/11

加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵。

步骤8/11

面团发酵成2倍大后分成20个小面团。

步骤9/11

先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。

步骤10/11

再用带齿的擀面杖擀一遍。

步骤11/11

放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。