家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

干炸香酥小海虾

虾炸着吃或炒着吃都非常好，尤其像这种小海虾，挑拣起来很麻烦，干炸后虾头虾尾都会酥酥的，吃起来没有顾虑，少放点盐，有点咸味就行，放在那里可以当零食吃，凉了也是酥酥的非常好。

东营小英子
10714人浏览 / 575人收藏

难度简单

口味咸鲜

工艺炸

厨具炒锅

食材主料/辅料

小海虾 250克、鸡蛋 1个、面粉适量、盐适量

干炸香酥小海虾的做法步骤

步骤1/10

备好所需原料
步骤2/10

小海虾冲洗干净后沥干水分
步骤3/10

放入一个鸡蛋
步骤4/10

撒入适量盐
步骤5/10

再放入适量面粉拌匀
步骤6/10

用筷子拌匀，让每个小海虾表面都挂上一层薄薄的面粉
步骤7/10

锅内放油烧至7成热
步骤8/10

下入小海虾炸
步骤9/10

至金黄酥脆即可捞出。
步骤10/10

成品

小窍门

1. 清洗海虾的时候一定要控干水分，否则面粉放得太多炸出来不脆发硬影响口感
2. 面粉不要放得太多，边放面粉边拌合，只要小虾全部粘上面粉即可。
3. 炸到金黄就可捞出来，炸的太过吸油太多吃起来会油腻。

炸热菜咸鲜小吃家常菜菜谱分类 >>

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有