首先要说的是,我不懂燕窝。这燕窝是大姐送他爸的。公公婆婆一直收藏着没吃。今年婆婆说打算送人。我问为何不炖了给爸吃呢?瞧他老人家总有口老咳嗽在的。婆婆说,不会弄。于是我说,等着我买个电炖锅来,我给你们弄了吃。等电炖锅到家那天,赶紧给婆婆去电话,让她晚上取一块燕窝泡上。于是,第二天边做边拍了这个食谱。
用清水没过燕窝,浸泡了一夜
第二天,我清水漂洗了四五遍,在太阳底下,将细细的绒毛剔除。
抓取漂洗干净的燕窝分装在两个小炖盅内,加上七层温水,不要加满
盖上炖盅盖,在炖锅内加上水
留下的底脚不要,因为有细细的沙子
盖上外盖
接通电源开始炖,我定时了
快到时间时,加入适量的冰糖,炖至时间到就好了。
每次食用量不用太多,小半碗就行。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有