甜杏仁饼干

黄油室温软化，加入白糖。

搅打至颜色发白，体积变大。

鸡蛋打散，分三次加入打匀，每次都要打匀后再加下一次蛋液。

加入面粉。

杏仁用刀粗略切碎加入。

揉成面团。

分成两份，做成方形或圆形都成，用保鲜纸包好。放入冰箱冷藏30分钟。

烤箱预热175度。将冷藏好的面团切成半公分厚的片。

摆在铺了烤纸的烤盘上。

放进烤箱烤10-12分钟。烤好的饼干放在烤架上放凉后装盒。这饼干密封好可以保存1个星期。