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云石曲奇

小妹想吃区间，请求我给做点。做姐姐的二话不说，动手就做。谁让咱是大姐哩。这个曲奇加了一点可可粉，做成云石的形状。和一般的曲奇形状不太一样，看上去特别一点点，味道倒是一样的，奶香十足，香酥美味。也算是送给妹妹的小礼物啦。

万山红02
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难度普通

口味奶香

工艺烤

时间30分钟-1小时

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云石曲奇热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 1个、低筋粉 200克、黄油 120克、糖粉 80克、可可粉 5克

云石曲奇的做法步骤

步骤1/16

黄油软化后和糖粉一起放入盆里
步骤2/16

打蛋器低速搅拌至黄油发白成羽毛状
步骤3/16

分两次加入蛋液，没有都搅拌至蛋液完全吸收后再加下一次
步骤4/16

最后再搅拌一会儿，让黄油更蓬松
步骤5/16

筛入低筋粉
步骤6/16

轻揉成团后按2:1分成两份
步骤7/16

少的一份加入可可粉揉均匀
步骤8/16

把本身面团和可可粉面团擀成大小一样叠在一起
步骤9/16

中间切开并叠一起
步骤10/16

再顺长从中间切开后叠一起
步骤11/16

适当按压整形成圆形
步骤12/16

保鲜膜卷起来，冰箱冷冻至硬
步骤13/16

冷冻后取出，切成厚度约5毫米的片
步骤14/16

摆放到烤盘中
步骤15/16

烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤10--12分钟
步骤16/16

烤好的曲奇，香酥可口，奶香味很足。

小窍门

最后2分钟要多观察，不要烤过头。温度和时间根据自己家烤箱的脾气灵活掌握。

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