肉皮冻

平时买肉积攒下来的肉皮，放开水里稍煮，刮去残余脂肪。

用剪刀将肉皮剪成条，按100克一份分装好，留一份，其余的放冰箱冷冻，随吃随取。

取一份肉皮放豆浆机里，加二片姜、少许盐、适量料 酒。

加水至没过肉皮。

选择档位。

程序结束后，将肉皮汤到入铺有保鲜膜的容器里，凉至室温时放入冰箱冷藏。

蒜泥加醋、生抽、香油、鸡精调制好，到入切好的肉皮冻上即可。

加入不同的蔬菜还可以做成彩色的皮冻，这是加了胡罗卜的。

这是加了紫甘蓝的。