羊肉胡萝卜水饺

步骤1/18

取600g面粉，倒入盆中。

步骤2/18

加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。

步骤3/18

羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。

步骤4/18

化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。

步骤5/18

分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。

步骤6/18

胡萝卜切片，用热水淖一下。

步骤7/18

把胡萝卜切成碎末。

步骤8/18

将葱姜剁碎。

步骤9/18

将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。

步骤10/18

加入胡萝卜和葱末。

步骤11/18

最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。

步骤12/18

将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。

步骤13/18

分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。

步骤14/18

按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~

步骤15/18

锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。

步骤16/18

再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！

步骤17/18

盛好饺子。上桌开吃吧~

步骤18/18

准备好调的酱汁，蘸着吃吧！羊肉的饺子一定要趁热吃，不然味道就不纯正咯！