竹篓虾

步骤1/9

主料：海白虾、
辅料：红彩椒、美人指、辣椒、淀粉、香芹
调味：盐、胡椒粉、蒜末、姜末、葱花

步骤2/9

将虾洗净去头，背部剖开，挑去虾线；红椒洗净去蒂去籽切末；美人指、青辣椒洗净切圈；香葱、香芹洗净切碎丁；姜蒜切末备用。

步骤3/9

虾用厨房用纸吸取水分。

步骤4/9

虾均匀的裹上淀粉，抖去多余的淀粉，待用。

步骤5/9

锅置火上油烧至7成热，下入处理好的虾炸至虾皮酥脆，转大火炸约十几秒钟，捞出沥油。

步骤6/9

备齐所有用料。

步骤7/9

锅置火上少许油烧热，姜蒜末煸出香味，下入青红椒炒匀。

步骤8/9

下入炸好的虾，调入适量盐、胡椒粉。

步骤9/9

翻炒均匀，撒葱花、芝麻即可关火。