家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

炸土豆丝饼

土豆丝饼，我妈妈从小就喜欢给我做，9月去丽江居然在路边有卖的，可我是四川人啊，美食就是这么奇妙吧！

gremlinga
11444人浏览 / 270人收藏

难度普通

口味咸鲜

工艺炸

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

炸土豆丝饼热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡蛋 1棵、土豆 4棵、香葱 2棵、香菜 1棵、盐 2勺、花椒面 1勺、面粉 3勺

炸土豆丝饼的做法步骤

步骤1/4

土豆切丝，加鸡蛋、盐、花椒面、面粉和匀放置几分钟让土豆丝充分入味
步骤2/4

锅中加油，五分热时下土豆丝，薄薄一层铺满，开大火煎，减至变色后翻面继续煎
步骤3/4

炸至两面都金黄时起锅就好了
步骤4/4

炸了好多，味道不错

小窍门

火候掌握很重要，小了土豆会变绵，大了土豆会胡。所以一定不能离锅，要一直守着看。

家常菜菜谱分类 >>

土豆丝饼的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有