锯缘青蟹肉粥

丝苗米先浸泡十几分钟。

放砂锅按1：5的比例放水，先煲成开花状。

把活螃蟹用开水烫下，免得伤到自已。洗净后加葱、姜、黄酒蒸十五分钟，把蟹肉挑出待用。

粥熬好后，加入肉末、蟹肉、蛋液待开锅滚沸即可。

出锅前洒葱叶，不要太早加，否则葱叶变黄。一道营养丰富的蟹肉粥完成了！