馓子是我国的传统食品，又名寒具亦称馓、环饼等。俗称馓子。
因馓子可储存数月不坏，古时寒食节禁火，往往用来代餐，故有此称。馓子
全国哪里都有，我们河南汝南馓子是河南馓子最出类拔萃的，因为一是汝南
盛产芝麻、小麦，原料足，质量高。二是用香油炸馓子，不仅味道好，而且
盘条时，面性柔，易于拉长，故条细。
用其它食油则效果可能会有点差。
不过也不会太影响口感，只要油干净质量好一样出味道！
面粉、水、盐、蛋全部混在一起。
反复揉成光滑面团后醒发30分钟。
把醒好后的面团擀成1.5cm厚1.5cm宽的面剂子，再盖上湿布醒30分钟。
醒好的面剂子手搓成细的烧烤竹签粗细，盘入油盘中再醒发40分钟。
烤箱预热150度10分钟关掉，黄油入内余温融化一下。用勺舀出和所包圣女果大小相适的黄油。
用手团成圆的油球。
团好的油球间隔摆入盘中入冰箱冰藏30分钟以上。
醒好的面团线条和冻坚固的油球，就可以开始缠啊缠啦！
进油锅的小球仔。
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