芝心鸡肉丸

步骤1/9

鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋

步骤2/9

用刀背拍松后，剁成鸡肉泥（我用料理机打的）

步骤3/9

加入适量淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀

步骤4/9

芝士切成小块

步骤5/9

取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状（怕沾手可以事先在手上抹油）

步骤6/9

剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下

步骤7/9

放到面包糠里滚一圈

步骤8/9

锅里放油烧到五成热，放入鸡肉丸

步骤9/9

炸至金黄捞出吸掉多余的油，趁热食用