鸡蛋4只加入蜂蜜,白糖用打蛋器打发至浓稠的液体,全蛋打发可用隔水加热的方法,水温不要超过40度,这样打发更容易和不易消泡。
打发好的蛋液,
分2--3次筛入低筋面粉,用刮刀轻轻翻拌均匀,最后加入植物油拌匀。
拌好的面糊倒入小蛋糕模具中,七或八分满,入烤箱中层,上下火180度20分钟左右即可。
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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