说到这道菜,是炖鸡汤给儿子和。炖的鸡肉都很柴,小孩子根本没办法吞下去。所以我想了个办法这样做!儿子可以吃很多鸡肉了。汤的营养也没有肉好!
这是从新鲜的鸡身上剃下来的鸡肉(鸡胸,鸡腿)
鸡肉剁烂
鸡肉末加盐,酱油,地瓜粉搅拌,多搅拌会比较劲道!
鸡肉飞水。
泡好的香菇备用。
飞水后的鸡肉和香菇放高压锅里到入料酒,一滴醋,姜。压30分钟即可。
把压好的鸡汤到入炒锅里边烧炒捏鸡肉丸,煮熟后加葱花就可以了。(做的时候儿子哭闹都忘记拍后面煮的步骤了!)
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