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全蛋蛋糕

相比较戚风蛋糕，我更偏爱传统的老式鸡蛋糕，满满的都是儿时的回忆，小时候很少能吃到的美味

蘑菇李
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

全蛋蛋糕热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡蛋 2个、白糖 50克、玉米油 15克、面粉 60克

全蛋蛋糕的做法步骤

步骤1/7

贮备好食材，面粉，砂糖鸡蛋，植物油
步骤2/7

全蛋内加入50g白糖
步骤3/7

打发全蛋，提起打蛋器，蛋糊不会立即消失，就说明打发好了
步骤4/7

加入植物油翻拌均匀
步骤5/7

分次筛入面粉，用刮刀翻拌均匀
步骤6/7

倒入模具内，轻磕几下震出里边的大气泡，烤箱185度预热，20分钟就可以了
步骤7/7

出炉后的蛋糕不需要倒扣，晾凉后脱模就可以了

小窍门

全蛋的打发比较费时间，打发好的蛋糊，提起打蛋器，滴落在上边花纹不会立即消失就说明打发好了，
筛入面粉时，翻拌一定要注意手法，不要划圈
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气自行调整
个人感觉这款蛋糕偏甜，可以适当减少糖的用量

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