豉汁老板鱼

步骤1/11

老板鱼取出内脏洗净，在鱼身上划直刀。

步骤2/11

在鱼身上下各放上一些葱姜，加少许料酒腌制20分钟。

步骤3/11

豆腐切成5毫米厚的片。

步骤4/11

码放在盘子中。

步骤5/11

再把鱼放在豆腐上面，加少许葱姜，撒上黑豆豉。

步骤6/11

放入蒸锅中，再撒上少许白酒。

步骤7/11

盖盖上气后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟。

步骤8/11

葱、姜、竹笋分别切成丝。

步骤9/11

将蒸鱼的汤汁倒出，再在鱼身上撒上葱姜丝和竹笋丝。

步骤10/11

浇上一勺热油。

步骤11/11

再浇上些蒸鱼豉油即可。