洋芋擦擦,多么洋气的名字啊,也就是我们平时餐桌上最不起眼的土豆。它既可以当主食也可以当菜,放在以前也就知道它叫土豆又叫马铃薯。但自舌尖2开播以来,这土豆着实火了一把呀,洋芋擦擦的菜谱铺天盖地的来(夸张了哈)。
不过舌尖2我倒是没看全,关于洋芋擦擦也没看到,不知道具体是怎么做的。查了一些菜谱有的有加面粉有的没加,有蒸的煎的炒的。我好奇的是不加面粉能煎成一张饼出来吗?心想土豆含有淀粉应该可以吧,所以就试了没加面粉的,煎出来倒真是一张饼,翻面也没碎,不过等拍完照想用锅铲铲成小块的时候就碎了,不过咋也不要求什么,只要好吃就行。
材料图
土豆去皮洗净擦丝
青尖椒去籽洗净切碎
青尖椒碎放入土豆丝中加点盐拌匀
平底锅放少许油
把土豆丝放进去用锅铲抹平小火慢煎
一面定型翻面煎至两面金黄即可
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