我承认我是个比较懒于照相的人，因为做菜时经常会一手水，一手油的，做一步拍一步真的非常麻烦。经常是菜上桌了才想起忘记拍照了。今天起来早，时间很充裕，就拿着手机咔嚓卡擦拍了几张步骤图。第一次做手抓饼，无论是卖相还是口感都非常不错，个人很满意。前天在泰国餐厅正好看到在做榴莲飞饼，于是观摩了好一阵子，稍微学了点经验加上婆婆山东烙饼的手法，于是就有了今天的手抓饼。
称好面粉重量250克。（可以做3块饼）
面粉中加少许盐，边加水边用筷子搅拌面粉成絮状。
将面粉揉成光滑的面团。
平均分成3份。
案板上抹上薄薄一层油，面团醒十五分钟后，取一块面团用手掌压扁。
再用擀面杖将压扁的面团擀成比较薄的片状。
在面片的表面刷一层融化的黄油。再从下往上折起，将面片折成一长条状。
将长条状面醒2分钟，一手捏一端，将长条状的面拉拉长。然后从一头盘起，卷成螺旋状。醒十分钟。
用手掌将螺旋状的面压扁。
用擀面杖擀成厚度适宜的圆形。
不沾平底锅刷一层薄薄的黄油，放入圆形饼胚。
一面变硬后翻面再煎另一面，直到两面变黄。手抓饼成形。
准备配菜：鸡蛋，培根，生菜在平底锅内煎熟，放少许盐调味。手抓饼刷一层辣椒油。
依次铺上煎鸡蛋，培根和生菜。
最后撒上椒盐。
卷起就可开吃。
真的很好吃哦。
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