酸辣魔芋丝结

魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为宝贵的天然保健食品。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。

小艾厨娘
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工艺拌

魔芋丝结 1盒、胡萝卜半根、黑木耳 6朵、豆豉辣酱 2汤匙、黄瓜 1根、美极鲜适量、葱适量、大蒜 4瓣、香油适量、陈醋 2汤匙、白糖适量、熟芝麻适量

小窍门

1、魔芋丝结一定要先焯一下水去掉涩味。
2、这道菜很下饭，酸辣适中。

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