花冠泡芙

步骤1/21

泡芙材料图

步骤2/21

水 盐 白糖 黄油放入锅内

步骤3/21

煮至完全沸腾后，离火

步骤4/21

筛入低筋面粉

步骤5/21

搅拌成面团

步骤6/21

再次放在火上，中火，不断搅拌，直至锅底出现面糊薄膜后离火，取出放入搅拌盆中，盖上湿布放至微热但不烫手的温度

步骤7/21

分2次放入2个鸡蛋，放入一个

步骤8/21

搅拌均匀后才能再放入另一个

步骤9/21

搅拌好的面糊，细致、光滑，捞起成倒三角形

步骤10/21

底部垫油纸，用内圈大小为18.5的碗画出两个圈圈，然后，将油纸反面使用，反面是为了更干净，而且油纸很薄，反面也能看清圈圈呢

步骤11/21

将搅拌好的面糊装入裱花袋

步骤12/21

裱花袋剪开一个小口，将面糊先挤一个小圈圈，然后再将裱花袋口煎大一圈，再挤一个大圈圈

步骤13/21

烤箱200上下火度预热，将烤盘放第二层烤25分钟

步骤14/21

至泡芙表面金黄，放在烤箱闷五分钟后取出晾凉

步骤15/21

淡奶油300克，加入25克的糖粉

步骤16/21

打发至出现纹路，再加入两勺（看图说明，勺子是一般的汤勺）的无糖可可粉

步骤17/21

继续打发均匀备用

步骤18/21

将大的泡芙圈对半切开，挤上一圈可可奶油馅，放入小圈圈的泡芙

步骤19/21

再挤上一圈可可奶油馅，放入适量的芒果粒，再放上另一半的泡芙圈

步骤20/21

表面筛上剩下的糖粉，排放上一圈香香的杏仁片

步骤21/21

切开，开吃了哈