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香酥茄块

茄子的美味在做的外酥里嫩。

小轩窗正梳妆
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难度简单

口味五香

工艺炸

厨具炒锅

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香酥茄块热量：195 千卡

脂肪：10.11克
蛋白质：13.56克
碳水化合物：5.92克

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食材主料/辅料

紫茄子适量、鸡蛋适量、面粉适量、食用油适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、酱油适量、盐面粉、味精适量、料酒适量、十三香适量、白糖适量

香酥茄块的做法步骤

步骤1/4

将茄子切块，依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。
步骤2/4

将刚刚腌制好的切块取出，滚一圈蛋液
步骤3/4

滚一圈面粉，放入油锅中炸至表面酥黄
步骤4/4

放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品

小窍门

茄子很吸油，所以一定要淋干油哦~

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