羊肉用各种酱做羊肉酱,虾洗净开背加盐调味沾蛋液面包糠炸成金黄,土豆切片切丝,加盐调味拌入剩余面包糠炸酥。
面粉加蛋清和少许盐和硬面,做宽面,水开下锅煮约2、3分钟。
宽面条盛出过凉一次,拌入羊肉酱撒土豆丝等,拌食口感丰富,味道有层次。
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优
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