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杏仁酥

杏仁酥类似做过的老式桃酥的做法，我用的是大杏仁，自己吃，实在，我把油和糖各减了20克，口感依然松脆，味道浓郁。

昊昊小屋
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

杏仁酥热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2枚、全麦面粉 400克、橄榄油 180克、绵白糖 150克、大杏仁适量、泡打粉 1汤匙、小苏打 1/2汤匙

杏仁酥的做法步骤

步骤1/9

称重绵白糖
步骤2/9

鸡蛋2个
步骤3/9

鸡蛋和白糖混合
步骤4/9

充分搅拌
步骤5/9

倒入面粉
步骤6/9

搅拌均匀
步骤7/9

取30g面团，揉成圆形放入烤盘
步骤8/9

用手压扁，出现自然花边
步骤9/9

每个小饼上放1粒大杏仁，再刷一层鸡蛋液，烤箱预热，置于中层，180度，上下火烤15-18分钟即可

小窍门

烤箱预热后，烤第一炉时时间在15-18分钟，后两炉因为已经烤过一炉，烤箱有温度，所以时间要减少。

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