小小的面包,可以当零食,也可以当早餐,好玩又好吃。
将清水,鸡蛋,面包粉,蜂蜜,细砂糖,奶粉,盐,酵母粉依次放入面包机内,开启面包机“和面”功能搅拌20分钟, 加入室温软化黄油25克,再次开启面包机“和面”功能,运行两次15分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。
面盆涂上薄薄的一层植物油防粘,将搅拌好的面团放入,盖上保鲜膜,放室温发酵至2倍大。(夏季约1小时)
取出面团称出总重量。
将面团按扁,分割成8等份,将面团滚圆,盖上保鲜膜或面盆松弛15分钟。
取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。
由上向下卷起, 卷成长卷状, 将长卷对半切开。
烤盘内刷层油防沾,将卷好的面团放入排好,静置二发30分钟。
在发好的面团上涂上蛋液,也可以不涂。
烤箱180度预热,将面包放在烤箱中层,180度20分钟。(我的烤箱160度15分钟。)
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