步骤1/6找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化。
步骤2/6加入120克面粉,把面粉炒熟炒香,炒面的同时,小心别溅到身上,因为这时候油面的温度会很高。
步骤3/6加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩),在加水的同时,用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠。
步骤4/6另起锅烧热,锅里加少许黄油,炒洋葱碎;放入蘑菇和虾炒出香味,并炒熟。
步骤5/6炒熟后倒入面酱汤中,一起煮,待蘑菇面酱汤开锅后,加入100克奶油。
步骤6/6放一点点盐和白胡椒粉,开锅就算好了。
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