磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老!
磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4,所以传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
黄油切小块,放屋子里自然软化
加入糖粉搅拌均匀,稍稍打发至颜色变浅
加入蛋液,一次加一点,分几次把蛋液全部加进去,每次加入一些后要搅拌均匀,然后在加下次,蛋液加完后加入红豆沙,也搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀
倒入模具,烤箱预热170度,先烤15分钟,取出用小刀在表面纵向划一刀
然后继续烘烤25-30分钟 出炉,香喷喷哦
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