台湾风味烤肠

步骤1/8

准备猪后腿肉5斤，洗净血水

步骤2/8

用刀切成拇指大的肉粒

步骤3/8

倒入香肠料，和白酒，搅拌均匀

步骤4/8

肠衣先用水浸泡半小时

步骤5/8

开始灌肠，图为灌好的香肠

步骤6/8

用棉线分段系好，擦去表面的油脂，用针刺破肠衣，每段多刺几个小孔

步骤7/8

晾晒在背阴通风处，我放在阳台上了，两三天表皮干爽即可

步骤8/8

晾好后的肠，烤盘上铺上一层锡纸，180度，30分钟，即可