研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
本菜送:味甘甜,开胃下饭,清淡
将番薯叶摘去老的部分,摘成小段,洗干净.
蒜头:去皮,切成一片片(切好看点或拍下都行);皮蛋:去壳,切成一小块;咸蛋:去蛋清,只要蛋黄.
热油窝下蒜头爆香至金黄色
爆香蒜后下皮蛋,咸蛋一起炒香然后下高汤(我这里下水)
爆香蒜后下皮蛋,咸蛋一起炒香然后下高汤(我这里下水)
烧开汤后,下番薯叶,下点白酒(这样菜会更绿)
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