南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用；其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药， 常吃南瓜也有助于防治糖尿病；南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等；南瓜是维生素A的优质来源；南瓜经现代医学研究，可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，被称为防癌食物之一；南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用；南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用，抑制率在90%以上，其它尚有抗血吸虫及驱虫作用，用以治疗血吸虫病。
南瓜切片入蒸锅。
蒸熟弄成泥。
加入糯米粉，黑芝麻和白糖。
揉捏，这过程，还需要慢慢再加入一些糯米粉，直到不粘手。
然后再一块块的捏成圆型。
我喜欢可爱的美食，就用五角星模弄成五角星型。
一个个五角星型的，好可爱。
油锅加热后放入星型南瓜饼。
煎完一面再翻过另一面，煎至两面金黄即可。
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