烫面萝卜丝牡蛎包

步骤1/25

制作馅料的材料。

步骤2/25

萝卜擦成细丝，然后用开水烫过。

步骤3/25

猪肉切成颗粒，剁成肉馅。

步骤4/25

生姜切成细末备用。

步骤5/25

把肉馅里加入亚麻籽油、酱油、五香粉、姜末拌匀备用。

步骤6/25

面粉适量，把面粉的1/3量加入开水，放到一边晾着。

步骤7/25

等到烫面变温时候，把其余的面粉加入冷水拌匀和烫面一起混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到一边饧着。

步骤8/25

把粉丝用开水泡软备用。

步骤9/25

泡软的粉丝控净水分，切成小段。

步骤10/25

烫过的萝卜丝捞出来晾到不太热时候，加入凉水把萝卜丝洗净。

步骤11/25

把洗过的萝卜丝洗净攥干水分，剁成细末备用。

步骤12/25

把牡蛎洗净控干水分备用。

步骤13/25

把剁好的萝卜丝、肉馅、粉丝、牡蛎放到一个干净的盆里。

步骤14/25

先加入适量的亚麻籽油。

步骤15/25

然后再加入适量的精盐。

步骤16/25

把调料和蔬菜、肉馅拌匀。

步骤17/25

把饧好的面揉匀揉光滑。

步骤18/25

把面团分成四大块，取其中的一块备用，其余的放进面盆里用保鲜膜盖好。

步骤19/25

把其中的一块面搓成长剂，然后再分成若干个等量的小面剂子。

步骤20/25

把小面剂子撒上干粉拌匀，然后压成小圆饼。

步骤21/25

取一个小面剂擀成圆饼。

步骤22/25

在圆饼的中间放上馅料。

步骤23/25

把面饼的两边中间拉起来对捏住，其余的地方也都对捏住，即成包子生胚。

步骤24/25

所有的包子都包好，在案板上撒少许面粉，让每个生胚都沾上一些面粉避免粘黏。

步骤25/25

蒸锅中加入适量的凉水，把纱布洗过，要留少许水分，把纱布铺到蒸格上，把包子间隔摆放好，水开后计时，大约15~20分钟即可。