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桂花紫米酿糖藕

最近迷上桂花后，厨房总会阵阵飘香。。。
之前是桂花炒年糕，今晚是桂花紫米酿糖藕，实实在在的美容美食两者兼得！
这道江南美食，做法简单，但比较耗时，急性子不太适合哦~

企鹅仔Megan
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难度简单

口味甜味

工艺焖

时间2小时以上

厨具汤锅

营养信息详细信息>>

桂花紫米酿糖藕热量：647 千卡

脂肪：1.8克
蛋白质：10.9克
碳水化合物：92.33克

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食材主料/辅料

血糯米 5勺、莲藕 1个、桂花 4勺、红糖 1/4片

桂花紫米酿糖藕的做法步骤

步骤1/10

血糯米提前浸泡2小时
步骤2/10

莲藕洗净，刨皮
步骤3/10

把莲藕的两端各切去3厘米
步骤4/10

把藕竖起，用筷子将血糯米塞进藕孔中，不留空隙
步骤5/10

把莲藕的两端各切去3厘米
步骤6/10

刚刚切下的小藕盖用牙签把两端封好
步骤7/10

锅中放水淹没莲藕，加红糖、桂花,煮滚后转小火焖煮2小时
步骤8/10

藕放凉后，切块
步骤9/10

根据自己喜欢来造型，最后把桂花蜜淋在表面即可
步骤10/10

根据自己喜欢来造型，最后把桂花蜜淋在表面即可

小窍门

1.血糯米轻轻淘洗后，浸泡的水不要倒掉，一同倒入锅中焖藕（藕的营养素溶于水中，勿浪费）
2.血糯米可用普通白糯米代替，只是营养和卖相没有那么好。
3.桂花蜜是自己腌制的（我的菜谱有教程），怕麻烦的，可以桂花加蜜糖直接淋在藕的表面。
4.小馆有桂林的金桂花，有兴趣的朋友欢迎进馆哦~

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