家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

咸味儿芝麻饼干

吃惯了甜口儿，也要适时的换换口味，例如咸！

今天介绍的是芝麻饼干，芝麻营养丰富，食用，药用价值性非常高，乌发美容养颜减肥等等

此款饼干，操作非常简单，只要混合就OK，新手决不会失败

由于添加了较多芝麻，烘烤后口感酥松，香气袭人哈！

花事了的花
11246人浏览 / 318人收藏

难度简单

口味咸甜

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

咸味儿芝麻饼干热量：1605 千卡

脂肪：298.1克
蛋白质：52.8克
碳水化合物：105.8克

查看详细信息

食材主料/辅料

黄油 60克、淡奶油 50克、低筋面粉 100克、白芝麻 25克、黑芝麻 25克、黑胡椒粉白胡椒粉适量、粗盐 4（3加入面糊中、1装饰）克

咸味儿芝麻饼干的做法步骤

步骤1/8

黄油室温软化，淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用
步骤2/8

黄油搅打至乳霜状，加入黑胡椒粉白胡椒粉，3g盐搅打均匀
步骤3/8

分次加入淡奶油 4-5次每次确认搅打均匀后再加入
步骤4/8

加入熟的黑白芝麻，翻拌均匀
步骤5/8

加入过筛后的低粉，翻拌均匀
步骤6/8

揉合成面团
步骤7/8

装入保鲜袋，擀成长宽16cm 厚1cm的正方形，冷冻2小时
步骤8/8

切成2cm宽 8cm长的长条形正好切18块；撒盐，放入预热好的烤箱中 180°C 中层上下火 25分钟左右

小窍门

方子中选用的是熟芝麻，如果是生的，请提前炒熟哈
关于我烘烤饼干的小秘诀哈
多数情况下在烘烤结束后，我不会立即拿出烤盘
而是继续放置5分钟，利用余温增加饼干的酥脆度
(前提是，要考虑到自己想要的上色程度噢）
*黄油软化如果稍稍硬，可以用电动打蛋器搅打
*分次加入淡奶油，避免油水分离
*烘烤前撒盐，如果你不能撒的很均匀建议一次性加入面团中
*面团可长期冷冻

饼干咸甜烘焙菜式坐月子菜谱分类 >>

芝麻饼干的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有