怪味豆

步骤1/10

泡发好的蚕豆。

步骤2/10

去皮，掰成两半。

步骤3/10

锅里水烧热，放入豆瓣汆烫一会，（时间太长，豆瓣会煮烂的）

步骤4/10

豆瓣冷油下锅。

步骤5/10

中小火慢炸，常翻动均匀受热。炸酥即可。

步骤6/10

捞出沥油。

步骤7/10

面粉，生粉，盐，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白糖用少许的水搅拌均匀。

步骤8/10

把豆瓣倒入糊里抓均匀直接炸。

步骤9/10

油烧热，炸金黄即可。

步骤10/10

甜辣脆麻的怪味豆。