糖桂花是去年秋天自己做的,而且主要是为了吃年糕哈,说到年糕有很多种,我最爱的是这种火锅年糕,特别软糯,不过胃不好的人可不能多吃,我每次就做这么几条过过瘾。
准备好原料。
锅里放少许油,把年糕煎至微黄盛出。
再放适量油在锅里,加两勺白糖。
中火炒到微微发黄,成焦糖色。
加一勺糖桂花下去炒匀(糖桂花也可以在最后再放哈,我这样是想把桂花的香味融进年糕里去,其实都差不多的,本来就已经很香了)
把煎好的年糕放进去,加一小半碗开水翻拌均匀,盖上锅盖焖一会,中途翻两次。
待汤汁收得比较浓稠时关火。
装盘即可。
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