土豆煮熟或蒸熟,或削皮后切片与鸡蛋一起放锅里煮熟;
趁热,将煮熟的土豆和蛋黄混合压成泥,再调入一点点的细盐拌匀;
最后,放入香甜味的沙拉酱,搅拌均匀,即可。
散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉
鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中
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