想不起是什么时候吃农家饭时吃过这种饼,发面的,里面掺入了剁碎的苜蓿。
再后来就是偶尔想起那个味,却没有实践过。
阳春三月,正是苜蓿上市的时节,特意上街买了一小袋,今天咱也仿一把苜蓿饼!
面粉加水和酵母揉成面团发酵。
苜蓿洗干净焯水挤干水分剁碎备用。
面团发成蜂窝状后加入五香粉,盐,苜蓿碎揉均匀。
面团分三份,揉圆压扁擀成饼状。
饼铛预热,上下盘刷上薄油,放入饼烤至两面金黄。
这是烤好的苜蓿饼,凉温切片就可食用。
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