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老婆饼

老婆饼，经典的中式酥饼，以猪油揉面，烤出来具有独特的香味，层层酥皮就同西式酥皮一般，黄油的香味被猪油所取代，洁白酥香，搭配香甜软糯的糯米馅，让你好吃停不了口！

檰糀餹
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难度高级

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

厨具电烤箱

食材主料/辅料

面粉(油皮) 150克、糖(油皮) 40克、猪油(油皮) 20克、水(油皮) 100克、面粉(油酥) 100克、猪油(油酥) 50克、水(馅料) 100克、油（馅料） 20克、糯米粉（馅料） 50克、糖（馅料） 50克

老婆饼的做法步骤

步骤1/14

油皮材料混合，揉成面团，醒30分钟
步骤2/14

酥皮材料混合，揉成团，醒30分钟
步骤3/14

水加糖、油煮开，转小火加糯米粉搅成团，冷藏
步骤4/14

油皮、油酥分成等份
步骤5/14

油皮包住油酥
步骤6/14

揉成团
步骤7/14

擀成椭圆形
步骤8/14

卷好，醒15分钟
步骤9/14

再次擀成椭圆形，卷好，醒15分钟
步骤10/14

擀成面皮
步骤11/14

放上馅料
步骤12/14

包好，封口朝下，按扁
步骤13/14

刷上蛋液，表面划几道
步骤14/14

烤箱180°25分钟

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