四色刀削面

步骤1/20

鸡蛋两个，放入适量食用盐打散备用。

步骤2/20

西红柿两个洗净去皮切块备用。

步骤3/20

木耳泡发洗净撕块儿备用。

步骤4/20

面团一块儿备用。

步骤5/20

小油菜两三颗洗净备用。

步骤6/20

葱蒜洗净切片，姜洗净去皮切条。

步骤7/20

鸡蛋炒熟备用。

步骤8/20

锅内放入适量油，油热爆香葱姜蒜。

步骤9/20

锅内放入木耳略炒片刻。

步骤10/20

将西红柿块儿倒入锅内继续翻炒。

步骤11/20

八成熟左右倒入适量酱油。

步骤12/20

锅内放入适量食盐。

步骤13/20

撒入适量花椒粉。（可省略）

步骤14/20

撒入适量孜然粉。（可省略）

步骤15/20

翻炒均匀后倒入两碗热水稍煮片刻后关火盖上盖子保温备用。

步骤16/20

另取小锅，煮开水后将面团用刀削片入锅内。

步骤17/20

面片煮熟后捞入碗内。

步骤18/20

将保着温的菜倒在煮熟的刀削面上面。

步骤19/20

将小油菜放入刚煮面片的水内煮熟。

步骤20/20

围着碗边摆上即可。